Au fond de cette calle (une ruelle), on raffinait le sucre au XVIIIe siècle. La corte (une cour intérieure) doit son nom à cet atelier, et Tassini écrit qu’en 1712 un Francesco Astori le dirigeait. À Venise, le raffinage du sucre avait une longue histoire : selon Tassini, le premier à installer des raffineries dans la ville avait été un Portugais, Rodrigo di Marchiano, en 1598.