Am Ende dieser calle (Gasse) wurde im 18. Jahrhundert Zucker raffiniert. Die corte (Innenhof) hat ihren Namen von dieser Werkstatt, und Tassini schreibt, dass ein Francesco Astori sie 1712 betrieb. In Venedig hatte die Zuckerraffination eine lange Geschichte: Der erste, der in der Stadt Raffinerien einrichtete, war laut Tassini 1598 ein Rodrigo di Marchiano aus Portugal.