Une calle (une ruelle) du sestiere (le quartier) de Santa Croce qui relie la Riva di Biasio, sur le Grand Canal, à l’intérieur du quartier en direction de San Zan Degolà. Le nom vient du « pistor », le vendeur de pain en vénitien — un mot plus ancien que la boutique : dans les premiers documents de la ville, les boulangers s’appellent « paneteruoli » et dans le Statut de Mazzorbo de 1315, « pancogoli ».