W najspokojniejszym sercu Castello, między Campo San Martino a rio (weneckim kanałem) delle Gorne, biegnie fondamenta (nabrzeże) o osobliwej nazwie: Fondamenta dei Pennini. Żadnych rodzin patrycjuszowskich ani świętych — tutaj, jak opowiada Tassini, było „spaccio di penini”, czyli punkt sprzedaży gotowanych nóżek jagnięcych i baranich, ubogie jedzenie, które Wenecja kupowała już przyrządzone w warsztatach.
