Au cœur le plus tranquille de Castello, entre Campo San Martino et le rio (canal vénitien) delle Gorne, court une fondamenta (un quai le long du canal) au nom singulier : Fondamenta dei Pennini. Ni familles patriciennes ni saints — ici, raconte Tassini, il y avait un « spaccio di penini », c’est-à-dire un débit de pieds bouillis d’agneau et de mouton, la nourriture pauvre que les Vénitiens achetaient toute prête aux boutiques.