Entre la Fondamenta dei Pennini et Calle dei Corazzeri, derrière Campo San Martino, cette calle doit son nom au « pestrin », le laitier, artisan qui transformait et vendait le lait et ses produits dérivés. Le métier était si répandu qu’il existe à Venise non pas une, mais au moins trois calli del Pestrin : à Santa Maria Formosa, à Santo Stefano et ici, dans le quartier de Castello della Bragora.