Eine der belebtesten Salizzade (gepflasterten Straßen) in Cannaregio trägt den Namen der Bäcker, die hier einst das Brot für die Stadt kneteten: die pistori (Bäcker). Sie waren so wichtig, dass die Republik sie genau überwachte. Nur wenige Schritte entfernt, unter dem sotoportego Falier (überdachten Durchgang), ist Venedigs einzige erhaltene Brotstele zu sehen: ein Erlass des Dogen Alvise III Mocenigo vom 27. Oktober 1727 gegen „fremdes“ Brot.